RESPONSABILITÉS : L'Établissement Public de Santé Mentale (EPSM) de la Sarthe, recrute un Agent polyvalent en restauration (H/F) à temps plein au sein de la Direction des transformations logistiques - Secteur restauration située à Allonnes. Ce poste est à pourvoir dès que possible jusqu'au 12 avril 2026 dans le cadre d'un CDD. Vos missions : Dans le cadre de son activité, notre établissement recrute un agent polyvalent de restauration (H/F). Sous la responsabilité du Responsable de production, vous participerez à la préparation et à la distribution des repas tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions générales : • Remplir les fiches de suivi et les tableaux de traçabilité • Contrôler les dates limites de consommation (DLC) des produits • Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel Magasin – Prétraitement • Réception et contrôle des denrées alimentaires (température, qualité, quantités) • Rangement des produits selon les zones de stockage • Préparation des commandes pour la production et l'allotissement • Épluchage des légumes et préparation des denrées pour le lendemain Production chaude et froide • Préparation des repas des patients/résidents selon le planning et les fiches techniques • Préparation des repas pour le restaurant du personnel • Conditionnement et filmage des repas Cuisine diététique • Préparation des repas selon les régimes alimentaires des patients • Collaboration avec les équipes de production • Préparation des barquettes nominatives et conditionnement Allotissement • Vérification des denrées pour l'allotissement • Mise sous clayettes des repas du midi et du soir • Préparation du pré-allotissement pour les repas du lendemain • Gestion des appels des unités de soins Restaurant du personnel • Préparation des entrées, desserts et pâtisseries • Mise en place des vitrines réfrigérées • Service des plats chauds • Encaissement des plateaux repas • Participation à la plonge Hygiène – ménage • Nettoyage et désinfection du matériel et de la vaisselle • Entretien des locaux et des sanitaires • Gestion du stock de produits d'entretien et des EPI • Organisation et rangement du linge professionnel Horaires : Du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30, 7h00 à 15h00 ou 8h00 à 16h00 soit 37h30 par semaine Lieu d'exercice : 20 Avenue du 19 Mars 1962, 72700 Allonnes. PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil : Vous êtes titulaire d'un diplômes CAP agent polyvalent en restauration ou BEP hôtellerie restauration. Vous avez une expérience d'au moins 2 ans un poste similaire Vous êtes reconnu pour vos qualités relationnelles, organisationnelles, mais aussi pour votre autonomie et votre réactivité ; Avantages : Découvrez ci-dessous les principaux avantages que nous proposons à nos collaborateurs : • 14 jours de RTT : vous bénéficiez d'une réduction de votre temps de travail pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle. • Restaurant du personnel : profitez de repas variés à tarifs attractifs si vous travaillez sur le site d'Allonnes, pour un moment de convivialité pendant vos pauses. • Prise en charge des frais de transport en commun : remboursement jusqu'à 75 % de vos abonnements mensuels ou annuels. Cette aide est destinée à faciliter vos déplacements et à réduire les coûts liés à vos trajets domicile-travail. • Forfait mobilités durables : un soutien pour l'utilisation de modes de transport alternatifs et durables (vélos, covoiturage ...), pour encourager un comportement respectueux de l'environnement. • Supplément de traitement familial : bénéficiez d'un complément de salaire pour les parents ayant un ou plusieurs enfants à charge de moins de 20 ans (non cumulable dans le foyer).