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Chef de Cuisine F/H - CDI (H/F) 69 - CORBAS
Offre n° 0165382
Chef de Cuisine F/H - CDI (H/F)
69 - CORBAS - Localiser avec Mappy
Publié le 07 juillet 2024
Descriptif de l'offre Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement pénitencier situé à CORBAS (69).En tant que Chef de Cuisine, votre rôle principal est de superviser la préparation des repas pour le personnel administratif de la prison. Vous n'exercez pas dans les zones de détention et n'avez pas de contact direct avec les détenus.Type de contrat : CDI - 35h/semainePlanning de travail : Du lundi au vendredi - 07h30 - 15h30 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis et Mutuelle Entreprise, Prime PSM + 17€ de Prime pénitentiaireUn casier judiciaire vierge est requis pour occuper ce poste. Missions Votre rôle est de prendre en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont : Préparer, organiser et superviser la production chaude et froideGarantir le respect des règles d'hygiène et de sécuritéContrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matérielRéaliser les préparations chaudes et le service du restaurant du MESSPréparer, passer et réceptionner les commandes du restaurantRéaliser les inventairesOrganiser la production chaude et froide (binôme avec les EDR)Garant du bon respect de la mise en œuvre des règles sanitairePréparation des affichages menus des servicesRenfort et polyvalence sur le poste de caisse Profil recherché et Formations Être Chef de Cuisine dans le pénitentiaire, c'est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.Compétences requises : Maîtrise des techniques de cuisineConnaissances normes hygiène et sécurité (HACCP)Management (encadrer, former)Diplomatie et fermetéTravail en équipeSens de l'organisation et de la responsabilitéCapacité d'adaptation. Titulaire d'un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.#CGFrecrute
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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