RECRUTEMENT : CHEF DE CUISINE – RESTAURANT SMOKEHOUSE BARBECUE Tu respires la fumée du bois de hickory ? Tu maîtrises aussi bien le brisket que les cuissons lentes au feu de bois ? Tu veux rejoindre une équipe passionnée où le goût authentique est roi ? Notre smokehouse recherche son Chef de Cuisine ! Lieu : Chez Tom’s Guichen Date de prise de poste : 10/09/2025 Type de contrat : CDI ⸻ TES MISSIONS • Gérer la cuisine de A à Z : organisation, production, hygiène. • Servir une carte autour du barbecue à l’américaine : ribs, brisket, pulled pork, sauces maison, sides savoureux… • Maîtriser les cuissons basse température, au fumoir, au charbon ou au bois. • transmettre ta passion pour le smoke et le vrai goût. • Garantir la qualité, la régularité et le respect des normes HACCP. ⸻ TON PROFIL • Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un concept barbecue / grill / street food. • Maîtrise des techniques de fumage, de cuisson lente et des viandes premium. • Leadership, rigueur, créativité et un vrai esprit d’équipe. • Sens de l’organisation et capacité à gérer les coups de feu avec calme et efficacité. • Passion pour le produit brut, le fait-maison, et la culture food américaine. ⸻ CE QU’ON PROPOSE • Un projet solide avec de vraies ambitions de développement. • 2 jours de repos consécutifs • 1 soirée de repos par semaine • Une participation globale sur une ouverture ⸻ Intéressé(e) ? Envoie ton CV + quelques mots sur toi