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Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine - Restaurant - Paris F/H - Direction régionale et d'agence (H/F) 75 - PARIS 12
Offre n° 0186968
Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine - Restaurant - Paris F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)
75 - PARIS 12 - Localiser avec Mappy
Publié le 08 juillet 2024
Descriptif du poste: Un travail d'équipe sera mis en oeuvre avec le Chef et le Responsable de Salle. Vous aimez transmettre, former votre brigade et insuffler l'esprit d'équipe, d'excellence et facilitateur de la cohésion de Groupe. En tant que Chef Adjoint, vous serez rattaché au Chef de Cuisine et à la Direction Générale. Vous pourrez exprimer votre créativité et mettre en oeuvre de nouvelles procédures dans une dynamique d'amélioration continue. Vous serez en charge de la production culinaire, création des cartes. Vous devrez superviser la gestion et assurer le suivi de la bonne mise en œuvre de l'hygiène. Vous devez vous assurez de la bonne gestion de ratios et autre objectifs, en terme de budgets. Profil recherché: * Vous avez une expérience en tant que Chef de Cuisine ou Chef Adjoint d'au moins 5 ans acquise au sein d'établissements gastronomiques ou brasseries de luxe, * Vous êtes un gestionnaire accompli et vous maîtrisez les outils informatiques, * Vous êtes un meneur d'hommes, vous savez motiver et challenger votre équipe, * Vous êtes d'un naturel positif, vous restez humble et savez vous remettre en question.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : 70 - 72 k€ brut annuel
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Autres services de réservation et activités connexes
Entreprise
MICHAEL PAGE INTERNATIONAL FRANCE
Vous rejoignez une institution en terme de brasserie de luxe, à Paris. Vous allez géré plusieurs services ainsi qu'un nombre significatifs de couverts servis (plus de 300/400 couverts) avec de la production continue. Vous supervisez une équipe d'une cinquantaine de personnes, en roulement.
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