Description du poste : 1. Production & préparation * Découper, désosser, parer et préparer les viandes (boeuf, veau, agneau, porc, volaille)***Élaborer les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, saucisses, marinades Gérer la maturation et le stockage des viandes***Respecter strictement les règles HACCP et de traçabilité 2. Mise en rayon & présentation * Mettre en valeur le rayon boucherie (présentation, rotation des produits, fraîcheur)***Garantir la propreté du poste de travail et du matériel***Contrôler la qualité des produits avant mise en vente 3. Vente & relation client * Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle***Proposer des produits adaptés aux besoins des clients***Argumenter sur l'origine, la cuisson et la préparation des viandes 4. Gestion & suivi * Participer à la gestion des stocks***Limiter les pertes et la démarque***Alerter sur les besoins en approvisionnement Description du profil : Formation / expérience * CAP/BEP Boucher exigé***Expérience en boucherie traditionnelle ou en grande distribution appréciée Compétences * Excellente maîtrise des techniques de découpe***Connaissance des normes d'hygiène alimentaire***Sens du commerce et du service client Qualités * Rigueur et organisation***Esprit d'équipe***Dynamisme et autonomie***Passion du métier ? Conditions de travail * Travail du lundi au samedi***Travail possible le matin tôt***Environnement dynamique, au sein d'une équipe soudée***Salaire fixe sur 13 mois + intéressement + participation.