Rejoignez une entreprise dynamique et préparez un diplôme reconnu avec ICADEMIE, spécialiste de la formation à distance. ICADEMIE accompagne son entreprise partenaire, célèbre franchise de restauration, dans le recrutement de sa/son futur(e) Manager H/F en alternance. Ce poste, basé à Vitrolles, est à pourvoir en Septembre 2026. En postulant, vous manifestez votre souhait de rejoindre ICADEMIE pour préparer un diplôme reconnu du Bac +2 au Bac +5, tout en développant vos compétences directement sur le terrain. Vos futures missions : Rattaché(e) au Directeur d'établissement, vous serez formé(e) à l'ensemble des dimensions du management opérationnel. Vos responsabilités s'articuleront autour de trois axes majeurs : 1. Management et Animation d'équipe Assurer les briefings de début de service pour fixer les objectifs de la journée. Accompagner les équipes en salle et en cuisine dans le développement de leurs compétences. Participer à la gestion des plannings et à la coordination des différents postes durant le service. 2. Gestion Opérationnelle et Administrative Contrôler quotidiennement le respect des standards de qualité et des normes d'hygiène. Suivre l'état des stocks, passer les commandes auprès des fournisseurs et assurer le contrôle des réceptions. Analyser les indicateurs de performance (ratios, coût matières, chiffre d'affaires) pour optimiser la rentabilité. 3. Relation Client et Qualité de Service Garantir l'excellence de l'accueil et du service selon les standards de l'enseigne. Assurer la résolution des litiges clients avec professionnalisme. Veiller à la propreté et à la conformité de l'établissement à tout moment. Votre profil : Compétences : Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'une grande capacité d'adaptation. Un premier stage ou une expérience opérationnelle en restauration serait un atout. Qualités : Doté(e) d'un excellent sens relationnel, vous possédez un leadership naturel et le goût du challenge. Rémunération : selon la grille légale de l'alternance, en fonction de votre âge et de votre niveau d'études. La formation est également financée à 100% dans le cadre de l'alternance. Le processus de recrutement : Vous postulez Nous vous contactons pour un premier entretien de pré-sélection par téléphone afin de confirmer votre projet e Compétences : Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'une grande capacité d'adaptation. Un premier stage ou une expérience opérationnelle en restauration serait un atout. Qualités : Doté(e) d'un excellent sens relationnel, vous possédez un leadership naturel et le goût du challenge.