À propos du poste Nous recherchons un responsable ou une responsable d'exploitation pour l'ouverture de notre bar à vin / cave et organisation d'évènement œnotourisme. Vous serez en charge de la création de l'offre et mise en place pour l'ouverture, puis de la gestion du site. Votre rôle sera essentiel pour créer une offre qualitative et offrir une expérience client exceptionnelle. Vous évoluerez dans un environnement dynamique porté par un domaine viticole historique et de nombreux projets. Responsabilités * Effectuer l'ensemble des opérations liées à la mise en place du projet, répondre aux besoins d'ouverture, référencement, achats, création de l'offre, équipement matériel et arts de la table. * Assurer le service en restauration/vente, en veillant à la satisfaction des clients. * Encadrer et former l'équipe, en favorisant un environnement de travail collaboratif et motivant. * Mettre en place des procédures efficaces pour garantir un bon service, la qualité des produits, répondre aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Collaborer avec les autres départements pour optimiser le fonctionnement global de l'établissement. Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez : * Une expérience significative en restauration et sommellerie. * Une connaissance approfondie des vins en particulier de la Bourgogne. * Bonne connaissance culturelle de la région et intérêt pour la gastronomie. * Un excellent relationnel et une capacité à travailler en équipe. * Un sens aigu du service et de la satisfaction client. * Un bon sens de l'organisation, capacité à gérer des stocks et les encaissements. * Maitrise du français et anglais obligatoire, une troisième langue serait un atout. Si vous êtes motivé(e) par le challenge et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Rejoignez-nous pour contribuer au succès de notre établissement ! Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : 26¿391,33€ à 43¿831,58€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel