Description du poste : Le·a Second·e de cuisine participe à la production de l'ensemble des repas (résidents et invités) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions: Participer à l'élaboration des menus - Produire les repas dans le respect des régimes et procédures de cuisson - Préparer les matières premières alimentaires (déconditionnement, déboitage, lavage, épluchage ; coupe, etc.) - Dresser les assiettes - Gérer les stocks et les inventaires (en l'absence du chef·fe de cuisine.) - Réceptionner et contrôler les marchandises en appui du chef de cuisine - Les stocker en chambre froide ou en réserve selon les règles en vigueur en appui du chef de cuisine Description du profil : Vous avez une expérience récente dans la restauration collective et souhaiter vous investir dans une structure avec une centaine de résidents. Vous êtes en capacité de gérer à la fois le Chaud et le Froid. Véritable bras droit au Chef de Cuisine, vous savez faire preuve d'autonomie, d'anticipation et de polyvalence.