Description du poste : Sous l'autorité des chefs d'équipe de l'atelier évisceration : Participer aux différentes activités de l'atelier : - Mise sur balancelles - Récupération des co-produits (gésiers, coeurs, cous...) Atteindre les objectifs fixés en matière de quantités, qualité, délais et productivité ; Veiller à respecter les bonnes pratiques d'hygiène ; Contribuer au bon déroulement de la production en cohésion avec le reste de l'équipe. Horaires de travail de matin (4h30-12h30) Description du profil : Réaliser des tests de contrôle de conformité de matières, produits ou analyser des résultats - Conditionner un produit - Réaliser les opérations de fabrication en suivant les consignes, procédés - Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Entretenir un poste de travail - Normes qualité - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette...) - Règles et consignes de sécurité Adaptabilité - Attention - Autonomie - Fiabilité - Rigueur - Prudence