vous jouerez un rôle clé dans le pilotage et l'optimisation de la production au sein de notre atelier de boulangerie industrielle.Vos principales responsabilités seront :- Assurer la gestion opérationnelle de la production au quotidien.- Encadrer, animer et accompagner une équipe d'opérateurs et de boulangers.- Garantir la qualité, la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène.- Participer à l'amélioration continue des process de fabrication et des performances industrielles.- Collaborer avec les services maintenance, logistique et qualité pour assurer la disponibilité et l'efficience des équipements.- Veiller au respect des plannings et des objectifs de production.