Sous la responsabilité du manager de la pâtisserie, vous êtes garant de la production et de la qualité des pâtisseries traditionnelles et de saison. Vous créez des desserts et des pâtisseries en suivant les recettes. Vous analysez les tendances du marché de la pâtisserie dans le but de développer de nouvelles recettes. Vous gérez les stocks de matière première et les commandes auprès des fournisseurs. Enfin, vous respectez l'application des normes d'hygiène et de sécurité. Vous pouvez être amené à participer à des concours professionnels.