À propos de nous RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !RESO29/22 recrute un(e) SECOND DE CUISINE en COLLECTIVITÉ pour un restaurant collectif situé à LANESTER.Poste à pourvoir : CDD longue durée de 6 mois renouvelableA partir de début août jusqu'à janvierHoraires : de 7h00 à 14h45  ou de 12h15 à 20h00 (selon planning) Mission Vos missions principales :Assister le chef de cuisine :Participer à l'élaboration des menus en respectant les normes nutritionnelles et les régimes spécifiques.Substituer le chef de cuisine en son absence.Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à la coordination de l'équipe.Aider à la coordination des équipesPréparation et production culinaire :Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en grande quantité.S'assurer de la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats.Appliquer les fiches techniques et les procédures de fabrication.Hygiène et sécurité alimentaire :Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP).Contrôler la traçabilité des produits et les températures de conservation.Participer aux autocontrôles et aux nettoyages.Gestion des stocks et des approvisionnements :Contrôler les livraisons et la qualité des produits.Participer aux inventaires.Limiter le gaspillage alimentaire. Profil Votre profil : Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective sur des postes similaires; Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du relationnel et votre capacité à travailler en équipe.Connaissance des normes HACCPSens de l'organisation et de la rigueurPourquoi rejoindre RESO ? Intégrez une équipe dynamique au sein d'un réseau engagé pour valoriser les métiers de la restauration.Postulez dès maintenant !