Description du poste :***Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), les mélanger et le pétrissage***Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation***Confectionner les viennoiseries (découper, garnir...)***Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson***Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis***Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs***Maitriser le matériel de fabrication utilisé chez notre client (Pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique...)***Appliquer strictement les règles d'hygiène. Description du profil :***Vous justifier d'au moins 1 année d'expérience sur un poste similaire.***Rigoureux et soigneux, vous avez le goût des bons produits que vous aimez faire connaître à vos clients.***Curieux et inventif, vous savez répondre aux attentes des clients et diversifier vos produits.