Vous êtes rattaché(e) à une ligne de fabrication de viennoiserie industrielle. Après une période d'observation sur la ligne de production, vous serez amené(e) à organiser et planifier la production de la ligne en vous assurant de disposer des ressources nécessaires.  Dans ce cadre, vous devrez notamment : - Effectuer des tâches de gestion (ordonnancement, approvisionnement, facturations...),  - Analyser la performance de la ligne (cadence, perte et effectif),  - Optimiser les coûts d'exploitations de la ligne. Vous êtes diplômé(e) d'un Bac+2 minimum et vous souhaitez préparer un BUT 3ème année, une licence ou un master en gestion de production ou contrôle de gestion dans le cadre d'un contrat en alternance pour une durée d'un ou deux ans. Vous êtes autonome, dynamique, rigoureux et force de proposition. Vous aimez travailler en équipe. Vous appréciez le contact et le travail sur le terrain. Nous vous proposons un contrat en alternance à partir de la rentrée 2026, avec possibilité d'intégrer l'entreprise dès le 1er juillet en travail saisonnier (en amont de votre alternance).