Chef de Partie Confirmé - Restaurant Le Bonavis (Valenciennes) - Instinct de Feu Description du poste : Le Bonavis, institution culinaire de Valenciennes (200 couverts + terrasse, cuisson à la cheminée), connaît une nouvelle ère sous la direction d'Anthony Fusco, chef étoilé et entrepreneur. Nous recherchons un Chef de Partie confirmé pour renforcer notre brigade et apporter son savoir-faire dans une maison en pleine renaissance. Vos missions : * Assurer la production et l'envoi des plats de votre poste (chaud, froid ou garnitures). * Veiller à la régularité, à la qualité et au dressage des assiettes. * Travailler en étroite collaboration avec le Second et le Chef pour maintenir les standards "Instinct de Feu". * Participer à l'élaboration des plats du jour et des suggestions. * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Former et encadrer les commis ou apprentis affectés à votre poste. Profil recherché : * Expérience minimum 3 ans en tant que Chef de Partie dans une brasserie haut de gamme, un bistro ou un restaurant traditionnel. * Excellente maîtrise des cuissons (grill, plancha, viande, poisson). * Rapidité, autonomie et sens de l'organisation. * Rigueur et passion du métier, avec un esprit d'équipe fort. * Envie de progresser dans une maison qui met en avant la cuisson au feu de bois. Conditions et avantages : * CDI temps plein - Salaire 2 100 à 2 500 € brut/mois selon profil * 2 jours de repos consécutifs possibles. * Parking privé et repas pris en charge. * Travail sur produits frais, plats à la cheminée et carte maison. * Perspectives d'évolution (Second ou adjoint du Chef). Localisation : Valenciennes (59300). Disponibilité : Immédiate. Pour postuler : Envoyez votre CV et un court message via Indeed. Le Bonavis - Instinct de Feu Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 100,00€ à 2 500,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel