RESPONSABILITÉS : Pour renforcer ses équipes de production, BIGARD Quimperlé recrute et forme des Bouchers F/H. A propos des missions Intégré(e) dans nos ateliers de 2ème Transformation (bœuf), vous serez formé(e) et accompagné(e) pour réaliser les missions suivantes : - Apprendre les différents morceaux de bœuf - Comprendre et appliquer le cahier des charges des clients (schéma de découpe en fonction des races, des attentes du clients) - Séparer les morceaux de bœuf avec un couteau en respectant l'intégralité des muscles - Utiliser l'éplucheuse pour retirer le gras sur les pièces de viande - Apprendre les différents coproduits (gras, os) afin de les trier et les orienter - Vérifier l'état de fonctionnement et la propreté de votre matériel - Respecter les objectifs de qualité, les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité PROFIL RECHERCHÉ : - Votre motivation et votre engagement sont vos principaux atouts - Vous aimez le travail en équipe, vous êtes dynamique et vous souhaitez intégrer un Groupe d'envergure - Débutant(e) ou confirmé(e), votre candidature nous intéresse ! Conditions du poste - Poste basé sur le site de Quimperlé (29) - Horaire uniquement du matin - Rémunération attractive ainsi que diverses primes : prime assiduité, 13ème mois, prime de vacances, intéressement/ participation... - Restaurant d'entreprise - Les avantages du Comité Social et Economique. - Une mutuelle familiale et une prévoyance performante