POSTE : Responsable Petit-Déjeuner et Brunch H/F DESCRIPTION : L'un de nos prestigieux établissements hôteliers partenaires, situé à proximité de Paris dans un cadre historique et naturel d'exception, recrute un Responsable Petit-Déjeuner & Brunch (H/F) en CDI. Le/la Responsable Petit-Déjeuner & Brunch supervise l'ensemble des opérations relatives au service du petit-déjeuner et du brunch dans un restaurant emblématique de l'établissement. Il/elle veille à offrir une expérience client fluide, élégante et chaleureuse tout en garantissant un haut niveau de qualité de service, de réactivité et de coordination avec les équipes en salle et en cuisine. Missions principales - Assurer la mise en place et le bon déroulement des services du petit-déjeuner et du brunch. - Manager et encadrer une équipe d'environ 20 collaborateurs, en veillant à leur motivation, leur formation continue et leur performance. - Travailler en étroite collaboration avec le Directeur Banquets & Séminaires. - Organiser les plannings et optimiser les effectifs en fonction des flux et des besoins opérationnels. - Garantir un service rapide, fluide et irréprochable dans un point de vente de forte capacité (jusqu'à 300 couverts en brunch). - Maintenir les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Être force de proposition pour améliorer l'expérience client et l'efficacité du service. - Localisation : Proche Paris, France - Contrat CDI - Agent de Maîtrise 5 jours / 7 - Rémunération : 3000€ brut mensuels - Jours de repos à définir (pas le week-end) - Poste à pourvoir rapidement - Possibilité de logement temporaire durant la période d'essai - Option de logement en colocation sur site possible (entre 400€ et 800€/mois) PROFIL : - Expérience confirmée dans la gestion de service à fort débit, idéalement en tant que Directeur de Salle junior. - Sens de l'organisation aiguisé, rigueur et réactivité. - Excellentes compétences en management d'équipe. - Goût pour le terrain, sens du détail et capacité à travailler dans un environnement exigeant. - Bonne maîtrise des standards du service en hôtellerie haut de gamme. - Flexibilité horaire (prise de poste dès 6h30).