RESPONSABILITÉS : Vous assurez la réalisation des contrôles analytiques destinés à évaluer la conformité des productions et l'interprétation des résultats 1. Conformité des produits : - Veiller au respect des prélèvements par les équipes de production - Préparer les échantillons et les milieux de culture éventuels - Réaliser les analyses physicochimiques, et sensorielles selon les méthodes de référence - Programmer, utiliser les automates et le matériel de mesure. - Réaliser si besoin des tests de microbiologie classique - Saisir les résultats dans le logiciel SAP - Effectuer l'archivage des échantillons matières premières et produits finis - Préparer les solutions servant à faire les différentes analyses 2. Conformité des nettoyages - Contrôler la conformité des solutions de nettoyage et désinfection par dosage chimiques - Réaliser des contrôles de surface par ATPmétrie 3. Assurer le bon fonctionnement et la métrologie des appareils du laboratoire - Respecter le plan de contrôle métrologique des appareillages. Informer de toute anomalie et contacter les SAV en cas de besoin. 4. Traitement et interprétation des résultats - Interpréter les résultats en fonction des valeurs cibles et donner des conclusions. - Informer rapidement en cas de non-conformité immédiate - Faire bloquer les productions non conformes et/ou débloquer en cas de contre analyses conformes PROFIL RECHERCHÉ : - Formation supérieure - Capacité à communiquer avec les différents services ; Rigoureux pour gérer et mettre en place des actions