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Front Office Manager (H/F) 73 - COURCHEVEL
Offre n° 0306918
Front Office Manager (H/F)
73 - COURCHEVEL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juillet 2024
RESPONSABILITÉS : Rejoignez l'univers Ultima Collection au sein de l'une de nos propriétés d'exception. Soyez l'un de nos futurs Ultimakers... Et brillez par votre personnalité ! Nous recherchons notre futur(e) Chef de cuisine H/F pour notre ensemble de 13 Résidences privées de luxe avec services signature de la marque Ultima. Missions du poste : - Etablir l'offre culinaire en fonction des prestations de service destinées aux résidences privées (room service, petit déjeuner, snacking, tea time) et en fonction de l'offre de privation du restaurant, sous la coupole du chef exécutif groupe - Elaborer les fiches techniques, les recettes et définir la politique de prix de vente, en relation avec le chef exécutif groupe et la direction - Assurer les prestations culinaires privées au sein du restauration - Participer au recrutement de la brigade de cuisine avec la direction des ressources humaines - Être en charge de l'organisation de la cuisine, de la formation des équipes et du suivi des plannings de travail (brigade d'environ 11 collaborateurs) - Coordonner le travail des chefs privés en résidences - Fidéliser la clientèle - Assurer une gestion stricte des stocks et effectuer les achats, les inventaires en collaboration avec le directeur des achats groupe - Assurer le contrôle de livraison avec l'économe - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Assurer une bonne communication auprès de ses équipes et avec les autres départements PROFIL RECHERCHÉ : - Formation en cuisine / arts de la table / haute école de la gastronomie - Expérience confirmée à un poste similaire dans la restauration de standing, l'hôtellerie de luxe et / ou le yachting (Super Yachts) - Français et anglais parlés - Formation HACCP - Leadership et exemplarité - Excellent(e) gestionnaire - Créatif(ve), passionné(e) et ambitieux(se) - Excellent relationnel client - Parfaite connaissance des attentes et exigences d'une clientèle haut de gamme - Sens du détail et de la qualité - Investi(e) et impliqué(e) dans les opérations - Polyvalent(e) et flexible - Grande ouverture d'esprit
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35 H Travail en journée
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
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