À propos du poste Toutes les belles histoires ont une fin, et celle commencée il y a plus de 5 ans avec notre Chef de cuisine devait bien finir par s'arrêter. Nous étions prévenus. Il ne resterait pas au delà de cette 5e année. Suite à l'annonce de son départ prochain, nous recherchons dès aujourd'hui un ou une chef de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre petite équipe. Le ou la candidate sera responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour quelqu'un qui aime travailler seul (sauf en saison de avril à septembre inclus période pendant laquelle un commis le ou la seconde). Notre restaurant est ouvert le soir uniquement, du lundi au samedi inclus. Pas de service en coupures, un seul service par jour, pas de travail le dimanche hormis si le lundi est férié. Quelques groupes prévus en avance pour le déjeuner, quelques fois par an. Responsabilités * Elaborer la carte, et les menus en collaboration avec les propriétaires de l'établissement. * Gérer les stocks et les commandes, établir des fiches techniques pour veiller à la rentabilité de la partie restauration de notre hôtel. * Préparer les aliments selon les recettes établies * Gérer l'ensemble du processus de préparation culinaire, y compris le choix des ingrédients * Superviser (et former le saisonnier si besoin) pour assurer une bonne exécution des tâches * Organiser le travail en cuisine pour optimiser l'efficacité et le service * Assurer la gestion d'une cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Participer activement aux services en restauration, en veillant à la satisfaction des clients * Manipuler les aliments avec soin, en respectant les protocoles de sécurité * Communiquer avec l'équipe de salle et de réception pour permettre un travail de qualité Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez : * Une expérience de plusieurs années à un poste similaire, ou une expérience significative de second de cuisine. * De solides compétences en préparation culinaire * Un goût pour la préparation des plats, mais aussi une rigueur certaine pour le dressage des assiettes * Un bon état d'esprit, et une motivation exemplaire * Un savoir faire en organisation et une attention particulière aux détails * Une connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire * Un respect de l'aliment, du poste de travail, de son matériel et des équipements mis à disposition. * La capacité de travailler seul en cuisine, en hors saison. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un cadre professionnel plutôt sympathique, nous serions ravis d'étudier votre candidature, voire de vous accueillir au sein de notre équipe. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois Formation: * Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/02/2025