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EMPLOYÉ.E DE RESTAURATION (H/F) 75 - Paris (Dept.)
Offre n° 0350660
EMPLOYÉ.E DE RESTAURATION (H/F)
75 - Paris (Dept.) - Localiser avec Mappy
Publié le 11 juillet 2024
Référence CSP: 2024-1633196 Missions principales Placé sous l'autorité du responsable de service restauration, l'employé de restauration (H/F) opère la cuisson, la fabrication de plats, assure le rangement et s'assure de la qualité et respect des normes HACCP. Activités principales Les activités principales de l'employé de restauration (H/F) sont les suivantes : 1) Nettoyage et désinfection - Ranger et nettoyer les postes de préparations - Débarrasser, ranger et nettoyer la cuisine et la salle - Nettoyer, laver, désinfecter les chaînes, le matériel, les ustensiles, le mobilier - Evacuer les déchets alimentaires - Maintenir en parfait état de propreté, les sols étagères et chambres froides et les espaces liés à son activité - Participer à la plonge 2) Relations convives/clients - Activité de cuisine : - Participer aux cuissons simples - Assurer l'accueil et le service de la clientèle - Informer le/la responsable hiérarchique de toute question et insatisfaction de la clientèle - Participer au dressage des entrées et des desserts - Réaliser la préparation des fruits et légumes - Réaliser le conditionnement d'après le planning de production 3) Rangement - Débarrasser et ranger les chaînes de fin de service - Ranger les denrées, matériels et ustensiles - Manutentionner les produits et les chariots 4) Qualité - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - Contrôler l'étanchéité de l'opercule - Réaliser l'étiquetage des barquettes après l'operculage - Avertir sans délai son supérieur hiérarchique en cas de détection d'une situation non conforme aux normes HACCP 5) Engagements - Développement Durable - Connaître et appliquer les consignes environnementales - Signaler les dysfonctionnements du matériel à sa hiérarchie
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
Ecole Normale Supérieure
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