Ce poste est ouvert dans un service en charge de la sécurité sanitaire des aliments, 50 agents, composé de deux pôles : Abattoirs (environ 25 personnes) Établissements/Denrées (environ 25 personnes) Vous serez accueilli(e), accompagné(e) et formé(e) par des collègues expérimentés et pédagogues et pourrez également bénéficier de formations externes sur plusieurs jours organisées par le ministère de l’Agriculture dans le but de prendre pleinement part aux missions des inspecteurs sanitaires en abattoir et contribuer à garantir le respect des normes de protection animale, d’hygiène et de santé publique. Activités principales :  Inspection ante-mortem en bouverie Contrôle visuel des anomalies de santé des bovins Contrôle des anomalies documentaires Inspection post-mortem sur chaîne d'abattage Inspection systématique des viandes Inspection systématique des abats Réalisation de prélèvements dans le cadre d’analyses libératoires Réalisation de prélèvements dans le cadre d’analyses aléatoires Contrôles relatifs au respect des règles de protection animale Contrôles relatifs au respect des règles d’hygiène Champ relationnel du poste : Liaisons hiérarchiques : Vétérinaires officiels du site – coordinateur abattoirs – cheffe du service sécurité sanitaire des aliments. Liaisons fonctionnelles : Poste de technicien au sien d’une équipe de 10 techniciens encadrés par 2 vétérinaires. Travail quotidien au sein des locaux de l’exploitant de l’abattoir, en relation directe avec les opérateurs de l’abattoir. - Être titulaire d’un baccalauréat. - Disposer d’une expérience professionnelle dans le domaine de l’élevage ou de l’industrie agro-alimentaire est souhaitable. Savoir-faire - Travail collaboratif en équipe, - Pro-activité en matière de formation terrain, - Bonne capacité de rédaction et de formalisation des rapports d’inspection. Compétences - Maîtrise des outils informatiques : messagerie, traitement de texte. Compétences techniques à acquérir au cours des premières semaines de prise de poste dans le cadre d’une formation tutorée : connaissances en termes de bien être animal, motifs de saisie de carcasses, bonnes pratiques d’hygiène. Qualités relationnellesAssiduité et ponctualité Adaptabilité en matière d’organisation d’équipe Pédagogie et fermeté envers les professionnels contrôlés