Poste en CDD à pourvoir pour un remplacement de congé parental pour une durée totale de 2 mois Au sein de notre hôtel Kyriad Limoges Centre Gare, vos missions dans notre restaurant Le Relais Limousin seront les suivantes : - Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production - Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques - Assurer la responsabilité du service en l'absences du chef en respectant les consignes concernant l'organisation, la coordination et le service. - Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. - Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client. - Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. - Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP - Horaires en coupure la semaine. - .Restaurant fermé le samedi et dimanche sauf demande exceptionnelle groupes - Poste à pourvoir dès que possible - Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence. - Consciencieux, autant dans l'élaboration et l'exécution des recettes que dans le respect des normes d'hygiène et de qualité de la cuisine. - 2 ans minimum d'expériences en restauration, - Maitrise des normes HACCP Avantage Nourriture mutuelle remboursement 50% frais de transport