* Production culinaire: * Superviser la préparation des plats, de l'entrée au dessert, en veillant au respect des recettes et des normes de qualité * Assurer la cuisson des plats et la présentation des assiettes * Participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration des menus * Gestion de l'équipe: * Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine * Organiser le travail et attribuer les tâches en fonction des compétences de chacun * Gérer les plannings et les remplacements * Gestion des stocks: * Participer à la gestion des stocks et à la passation des commandes * Contrôler la qualité des produits entrants * Maintenance du poste de travail: * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Assurer la propreté et l'entretien du matériel de cuisine * Expérience: * Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes * Compétences: * Sens de l'organisation et de la gestion des priorités * Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus * Excellentes qualités relationnelles et de communication * Rigueur et attention aux détails * Qualités personnelles: * Leadership et capacité à motiver une équipe * Créativité et goût pour l'innovation * Sens des responsabilités