* Accueil et service: * Accueillir les clients de manière chaleureuse et personnalisée * Présenter la carte des plats et des boissons * Prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine * Servir les plats et les boissons dans les règles de l'art * Enlever les assiettes et les verres utilisés * Gestion de l'équipe: * Coordonner et encadrer une équipe de serveurs * Assigner les tâches et contrôler la qualité du service * Former les nouveaux arrivants * Gestion de la salle: * Préparer la salle avant le service (dressage des tables, mise en place du matériel) * Assurer la propreté et le rangement de la salle * Gérer les incidents éventuels (problèmes de commande, réclamations clients) * Gestion administrative: * Encaisser les règlements * Établir les notes * Participer aux inventaires * Expérience: * Expérience confirmée en salle de restaurant, idéalement dans un établissement de standing * Maîtrise des techniques de service à la française * Compétences: * Sens du service client développé * Bonne connaissance des vins et des produits locaux * Capacité à travailler en équipe et sous pression * Rigueur et organisation * Qualités personnelles: * Sens de la communication et de l'écoute * Discrétion et professionnalisme * Présentation soignée