Descriptif du poste: Rattaché(e) au Directeur de site, le/la Responsable Technique et Production a pour mission de garantir la performance industrielle du moulin (sécurité, qualité, service, coûts) et de piloter l'excellence technique au travers des réglages process, de la fiabilisation et de la conduite des investissements. Ses principales missions : * Garantir la continuité et la stabilité de la production dans un environnement de flux tendu (production à la commande). * Optimiser les réglages et le fonctionnement du process meunier (nettoyage, broyage, tamisage, mélanges) en fonction des besoins clients. * Piloter la performance industrielle : rendement, qualité produit, taux de service, pertes, arrêts et consommations. * Manager les équipes  production  et  maintenance,  structurer  les  priorités, développer la polyvalence et renforcer la culture sécurité et qualité. * Organiser et piloter la maintenance (préventive et curative) pour garantir la disponibilité et la fiabilité des équipements et infrastructures. * Définir et piloter les investissements industriels (CAPEX) et projets techniques du site, de la définition du besoin à la mise en service. * Superviser les achats techniques et les relations fournisseurs (consultations, négociation, suivi des travaux et validation des factures). * Contribuer à la conformité réglementaire et aux démarches qualité (HACCP, SMSDA) et piloter les actions correctives terrain. * Produire les indicateurs et synthèses de production et de stocks nécessaires au pilotage opérationnel et aux obligations administratives. Le poste est localisé à proximité de Lyon.   REMUNERATION & AVANTAGES Salaire : fixe + variable Véhicule de fonction Statut : Cadre au forfait Intéressement & Participation Déménagement pris en charge Mutuelle et prévoyance d'entreprise   LES + Entreprise * Groupe Familiale qui s'appuie sur une direction proche des salariés et de l'outil industriel, * Le Groupe s'investit dans la qualité des produits et la traçabilité des blés cultivés en France au auprès des filières. RSE * Filières CRC® et BIO * Traçabilité complète des blés cultivés localement en France. * Soutien aux artisans  via  des  initiatives  réseau,  qui  valorisent l'indépendance des boulangers. Profil recherché: * Vous êtes diplômé(e) d'une école de meunerie et/ou d'une formation d'ingénieur en agroalimentaire orientée production, ou disposez d'environ 10 ans d'expérience dans un poste équivalent, idéalement en gestion de moulin à forte capacité. * Vous possédez une solide expertise technique du process meunier et savez régler et optimiser un moulin afin d'améliorer rendement, qualité produit et performance industrielle. * Vous maîtrisez les outils ERP métier et le Pack Office. * Vous disposez d'une expérience significative en management d'équipes de production et vous avez déjà piloté des projets industriels. * Vous appréciez le terrain, êtes proche des équipes. * Vous avez une  appétence  marquée  pour  les  environnements  industriels techniques. * Vous êtes sensible aux enjeux de sécurité alimentaire, de maîtrise bactériologique et de sécurité des personnes. * Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation, votre esprit pragmatique et votre capacité à piloter la performance par les indicateurs. * Vous évoluez avec un esprit PME : transparent dans votre communication, collaboratif, autonome tout en respectant les orientations, avec une volonté de vous inscrire dans un projet d'entreprise sur le long terme.