Descriptif du poste: Dès l'ouverture du magasin, vous veillez à ce que le rayon boulangerie-pâtisserie soit prêt à accueillir les clients. Vous gérez les produits, les équipes et le rythme du fournil avec rigueur. Votre mission consiste à assurer la qualité des produits, la bonne gestion du stock et la satisfaction des clients tout au long de la journée. Vous travaillez en lien étroit avec les boulangers, pâtissiers et le responsable de secteur. Vos principales missions : - Superviser la fabrication et la présentation des produits - Organiser le planning des équipes et répartir les tâches - Contrôler les stocks, les commandes et les approvisionnements - Garantir l'hygiène, la traçabilité et la sécurité alimentaire - Analyser les ventes et proposer des ajustements pour optimiser la performance du rayon Ce poste demande une présence terrain constante et une attention quotidienne aux détails. Profil recherché: Vous aimez les produits de qualité et savez gérer une équipe avec méthode. Vous avez déjà une expérience en gestion de rayon ou en production boulangerie-pâtisserie. Compétences attendues : - Maîtrise des techniques de fabrication et de conservation - Sens aigu de la gestion commerciale et du chiffre - Capacité à encadrer et motiver une équipe - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité - Réactivité et sens du service client Salaire X 13 mois + prime de participation + prime d'intéressement + prime individuelle