Aux côtés du Responsable Pâtisserie, vous contribuez à la performance et au bon fonctionnement du rayon en assurant les missions suivantes : Animer et accompagner l'équipe Gérer le compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marges, frais de personnel Superviser les achats, les gammes produits et la politique tarifaire Organiser les animations commerciales et les temps forts en magasin Veiller à la traçabilité, au respect des normes d'hygiène et à l'image du rayon Produire les différentes pâtisseries vendues en magasin