Rattaché( e) au Manager Département PFT, il(elle) organise les ventes de son périmètre. Vos missions seront les suivantes : Gérer l'activité commerciale du rayonOrganiser les linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) en veillant à la mise en valeur des produits rentables.Assurer le respect des dates limites de vente et des règles de sécurité et d'hygiène.Dynamiser les équipes autour du projet d'animation en les impliquant dans la décoration et la mise en scène du rayon.Définir les règles d'accueil, de conseil, et de service client, tout en résolvant les litiges éventuels.Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats)Valider les choix de gamme et les objectifs de vente avec le Manager Département (MD).Sélectionner les fournisseurs, négocier les marges, les conditions de livraison, et les promotions.Superviser la gestion quotidienne des stocks et le réapprovisionnement, conforme à la réglementation.Assurer la réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Contrôler et organiser le stockage des produits.Manager l'équipeRecruter et fixer des objectifs individuels, en participant au processus de recrutement.Organiser le travail des équipes dans le respect de la législation.Mobiliser les équipes pour les animations et contrôler leur activité commerciale.Évaluer les performances individuelles et collectives, et organiser le développement des compétences.Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le MDConcevoir la gamme de produits en collaboration avec le MD.Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente, en tenant compte des variations saisonnières.Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication.Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits élaborés sur place.Piloter le tableau de bord quotidien du rayon en comparant les résultats aux objectifs.Informer et organiser la mise en œuvre des décisions prises auprès de l'équipe.