Notre client, spécialiste de l'affinage du fromage et partenaire de la haute gastronomie et de l'hôtellerie, recherche un Adjoint Responsable - Département Fromage pour rejoindre ses équipes au site de Morangis (91).Les missions : De l'organisation de l'activité en concertation avec le Responsable Département Fromage : Élaboration des plannings du personnel et gestion des approvisionnements, Du contrôle de la traçabilité et l'étiquetage des produits et leurs affinages, Du suivi du volume des ventes en fonction des opérations commerciales définies, Du suivi des fournisseurs : Commandes, relances, litiges, De la gestion des adressages produits au sein du Département Fromage, De l'optimisation du choix des produits en proposant une offre élargie, De l'élaboration des prix de revient des différentes prestations à destination du Service « Commerce » (plateaux fromage, cocktails, buffets, découpe...), Du respect des conditions d'hygiène, d'affinage et de conservation et traçabilité des produits, Du conseil auprès de la force de vente.   Horaire de journée, Environnement familial, Rémunératon attractive.