DESCRIPTIF DE L'OFFRE VOS MISSIONS (SOUS LA TUTELLE DE VOTRE MAÎTRE D'APPRENTISSAGE) Votre quotidien sera riche et varié. Vous apprendrez à : * PRÉPARER ET TRANSFORMER : Réaliser les pâtes (feuilletage, pâte à choux, sablée), les crèmes et les garnitures. * ASSURER LA FINITION : Montage des entremets, décoration des tartes et glaçage des éclairs (le visuel est la clé !). * GÉRER LA CUISSON : Maîtriser les différents types de fours pour une cuisson parfaite. * GARANTIR LA FRAÎCHEUR : Participer au conditionnement et à l'étiquetage des produits selon les normes de traçabilité. * RESPECTER L'HYGIÈNE : Appliquer rigoureusement les règles HACCP pour un laboratoire irréprochable. PROFIL RECHERCHÉ * PASSIONNÉ(E) : Vous aimez le sucre, la précision et le travail bien fait * DYNAMIQUE : Vous n'avez pas peur de commencer tôt le matin et d'être actif(ve). * ESPRIT D'ÉQUIPE : Vous aimez l'ambiance solidaire d'un laboratoire.