La Cop1ne est une cantine associative gérée par des bénévoles, proposant des menus végétariens à 3€ pour les jeunes/étudiants et à 10€ pour le grand public. C'est aussi un lieu de vie, avec l'organisation d'activités créatives, culturelles et permanences d'accès aux droits. Conditions du poste : Type de contrat : CDI - 35h - du mardi au samedi sans coupure 1 semaine sur 2 : 9h/15h puis 1 semaine sur 2 : 16h/23h Rémunération : 2500 euros bruts Début du poste : au plus tôt Vos principales missions : * Gérer, coordonner et animer l'équipe et s'assurer du bon déroulement du service et de la qualité de production * Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe de volontaires en service civique et de bénévoles; * Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires (fonds de base, sauces mères etc); * Contribuer à l'élaboration et à l'évolution des menus et des fiches recettes en fonction des principes de saisonnalité, d'inclusion alimentaire et d'éco-responsabilité; * Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et réaliser les commandes nécessaires auprès des fournisseurs; * Participer à la réception, au contrôle quantitatif et qualitatif et au stockage des marchandises * Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en fonctions des principes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) en vigueur ; * Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état des équipements et du matériel utilisés ; Profil recherché : * Expérience sur un poste similaire ou en tant que membre d'une brigade * Maîtrise de la réglementation en matière de sécurité alimentaire et d'application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) * Très bon relationnel, esprit d'équipe, volonté de transmettre son savoir-faire * Capacité à déléguer, à coordonner et à animer les activités d'une petite équipe de non-professionnels * Etre force de proposition et en capacité d'adaptation au modèle de la cantine * Faire preuve d'organisation dans la gestion quotidienne et opérationnelle * Sensibilité au projet associatif "par et pour les jeunes", et envie d'accompagner son bon développement Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel