Afin de compléter l'équipe des Armes du Château, nous recherchons un(e) Responsable F&B. Le responsable F&B est sous la responsabilité du Directeur Général de la Compagnie Culture et Développement. Le responsable F&B a pour mission d'orchestrer l'ensemble du service dans le point de vente, en veillant à la fluidité et à la qualité de l'expérience client. Ce poste nécessite des compétences approfondies dans l'univers de la restauration et de la cuisine. Il maîtrise parfaitement les processus du service en salle et intervient rapidement pour rectifier toute anomalie. Lors des repas, il circule entre les tables pour garantir la satisfaction de chaque client et assurer un service personnalisé. Le responsable F&B (H/F) remplit diverses missions : * Garantir la qualité du service en salle/cuisine et des prestations de restauration * Accueillir les clients et s'assurer pendant le service de leur satisfaction afin de les fidéliser * Effectuer les inventaires chaque mois et le transmettre à ses responsables hiérarchiques * Participer à l'élaboration des plannings des équipes de salle et cuisine * Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence * Prise de réservation et préparation du plan de salle * Transmettre à la responsable des ressources humaines les feuilles d'heures ainsi que les demandes de congés * Assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine * Contribuer à la formation, et favoriser la poly-compétence des équipes * Gestion de la caisse du restaurant, la gestion des stocks et signaler toute anomalie à sa hiérarchie * Participer au suivi et au développement du CA des points de vente en suscitant la vente * Gestion de la vente à emporter (VAE) * S'assurer de la bonne tenue des différents points de vente * S'assurer de la bonne gestion des commandes (salle/cuisine) * Gérer la réputation de l'établissement en ligne, y compris la gestion des comptes et des pages internet, afin de maintenir une image positive et renforcer la visibilité de l'établissement * Veiller et être garant du respect des normes HACCP, assurant ainsi la sécurité alimentaire dans tous les aspects du service et de la gestion des denrées. * En lien avec la direction, suivre les performances financières mensuelles de l'établissement, afin d'ajuster les stratégies et actions nécessaires pour atteindre les objectifs de rentabilité Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches. PROFIL RECHERCHÉ * Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle/cuisine * Être doté d'un sens très poussé du service client * Savoir manager une équipe * Excellente présentation * Maîtrise de l'anglais * Motiver l'équipe * Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel Vos avantages à rejoindre les Armes du Château - Possibilité de logement - Prime de blanchisserie - Prime carburant - Prime de 13ème mois (après 4 mois d'ancienneté) - Horaires de journée/en continu - Mutuelle d'entreprise - Récupération des heures supplémentaires - CSE à disposition - Parking gratuit Nous recherchons une personne sérieuse, savoir être, très motivée, souriante, avec le sens du travail en équipe et avec conscience au sein de l'hôtellerie de luxe. N'hésitez plus, rejoignez l'équipe des Armes du Château ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Aide au logement Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Pourboires * Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/02/2025