Nous recherchons pour le compte de notre client, spécialiste historique des viandes de lapin et de chevreau, 1 conducteur de ligne service désossage (F/H)Votre tâche sera de : - Remplacer le responsable conditionnement pendant ses absences. - Assurer une tâche de coordinateur préparation de commandes ou d'opérateur Bizerba ou opérateur désossage selon les besoins de la ligne à la demande du responsable conditionnement. - Effectuer les stocks fin de journéeVeiller à l'enregistrement de l'activité de sa ligneVeiller à ce que les commandes soient traitées au mieux en fonction des départs camions et du volume de travail. - Organiser le rangement du frigo départ. - Effectuer les stocks tous les jours à 14h00. - Appliquer et faire appliquer les consignes en matière de traçabilité des productions, qualité de produits et le respect des consignes hygiène dans l'atelier. - Signaler toute anomalie ou dérive constatée à son N+1.