Nous recherchons un assistant maître de chai (H/F) passionné et expérimenté pour renforcer les équipes en place. Si vous avez le goût du travail bien fait, le sens de l'initiative et une véritable expertise dans les métiers du vin, cette opportunité est pour vous !Vos tâches principales seront : Réaliser l'ensemble des opérations liées à l'élaboration des vins : réceptions de vendange, pressurage, débourbage, fermentations (suivi, remontages, pigeages), soutirages, assemblages. Assurer le suivi et l'entretien des vins (ouillage, analyses, traitements divers). Participer aux opérations d'élevage : préparation et suivi des barriques, mise en bouteille. Entretenir et nettoyer le matériel de chai (cuves, pompes, filtres, pressoir) et les locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Contribuer à la bonne tenue du chai et à l'organisation des stocks.