POSTE : Chef Sommelier - Hôtel 5 Étoiles H/F DESCRIPTION : L'un de nos établissements partenaires, un restaurant gastronomique réputé, recrute un Chef Sommelier en CDI pour enrichir et sublimer l'expérience oenologique de sa clientèle. Le/la Chef Sommelier est responsable de la gestion complète de la cave à vins, du conseil aux clients, de l'élaboration de la carte des vins ainsi que de la formation de l'équipe en salle sur les accords mets et vins. - Gestion et développement d'une cave - Création et mise en place d'une nouvelle carte de vins - Conseil personnalisé auprès d'une clientèle exigeante - Gestion des achats, des stocks et des relations avec les fournisseurs - Animation de la salle par des accords mets et vins pertinents - Formation continue de l'équipe de salle sur les produits et les techniques de service - Participation à la dynamique globale du restaurant et à la montée en gamme du service Localisation : Provence Contrat CDI - 39h Poste non logé Date de prise de poste : Dès que possible Deux jours de repos consécutifs Horaires en coupure ou en service du soir PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Chef Sommelier ou Assistant Chef Sommelier prêt à évoluer - Excellente connaissance des vins français et internationaux - Présentation soignée, sens du détail et grande aisance relationnelle - Capacité à transmettre sa passion et à créer une expérience client mémorable - Maîtrise des techniques de service du vin et des accords mets et vins - Dynamisme, autonomie et esprit d'équipe