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second cuisine H/F - EC20653 85 - LA ROCHE SUR YON
Offre n° 0435982
second cuisine H/F - EC20653
85 - LA ROCHE SUR YON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 août 2024
second cuisine H/F - EC20653 Le service Éducation met en œuvre la politique du Département en faveur des collèges. Ses principales missions sont les suivantes : -veiller au maintien de conditions d'accueil, de restauration et d'hébergement de qualité d ... ollèges, -proposer les moyens humains et financiers nécessaires au bon fonctionnement des collèges, -gérer et assurer l'animation des Agents Techniques (ATEE) mis à disposition des établissements, -proposer un dispositif d'aides aux étudiants et aux scolaires, -apporter un soutien à l'enseignement supérieur. Poste à pourvoir dès que possible Jury de recrutement prévu le 17 ou 19 septembre 2024. Le matin entretien et l'après-midi, une épreuve pratique aura lieu d ... uisine de collège à La Roche-sur-Yon. Le candidat devra réaliser un repas à destination de collégiens. Cette épreuve permettra notamment d'évaluer le candidat sur l'hygiène, l'organisation, le relationnel et la technique. Le candidat devra prévoir une tenue de travail et ses chaussures de sécurité. Missions -Produire et valoriser les préparations culinaires -Réaliser et distribuer les plats en self (450 repas le midi, 30 repas le soir et 30 petits-déjeuners pour les élèves internes) -Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP -Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations -Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas -Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur -Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien -Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène) -Prévoir les besoins de réapprovisionnement -Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence Conditions de travail : -Lieu d'affectation : collège André Tiraqueau - Fontenay le Comte -Quotité de travail : 100 % -Horaires de travail :Du lundi au Vendredi : de 6h30 à 16h00 (30 mn de déjeuner), sauf le Mercredi : de 6h30 à 14h05 -Station debout prolongée -Port de charge -NBI Rejoindre Le Département de la Vendée, c'est faire partie d'une collectivité où vous pourrez bénéficier de : -Une ... rant une part de régime indemnitaire, ainsi que des primes annuelles, -Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle, -Une participation mensuelle sur votre cotisation mutuelle et prévoyance, -Une participation aux abonnements de tran ... n, bus), à hauteur de 75 %, -Prestations d'Actions Sociales (CNAS/FDAS) -Accès à l' ... partement (plusieurs disciplines), -La possibilité de visiter gratuitement les sites du Département grâce au Pass'Ambassadeur. Embarquez avec nous ! Merci d'adresser votre candidature (Lettre de motivation + CV + prétentions salariales) et pour les titulaires de la Fonction Publique, le dernier arrêté de situation administrative ou attestation de réussite au concours + 3 dernières évaluations professionnelles, en ligne, offre G24/075
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Département de la Vendée
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