POSTE : Collaborateur Boucherie H/F DESCRIPTION : ? Intitulé du poste Boucher (H/F) - Grande Distribution / Supermarché / Hypermarché ? Mission principale Le boucher en grande distribution assure la préparation, la découpe, la présentation et la vente des viandes en rayon traditionnel ou libre-service, dans le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Il participe à la satisfaction et à la fidélisation des clients. ? Activités principales - Réceptionner, contrôler et stocker les produits carnés. - Préparer les viandes : désossage, parage, découpe, ficelage. - Élaborer des préparations bouchères (farces, brochettes, marinades). - Mettre en rayon les produits, assurer une présentation attrayante. - Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Conseiller et servir les clients au rayon traditionnel. - Gérer les stocks et passer les commandes en lien avec le chef de rayon. - Participer à la rotation des produits et à la gestion des dates limites de consommation. ? Compétences requises Techniques : - Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes. - Connaissance des différentes pièces de viande et de leur cuisson. - Respect des normes sanitaires et de traçabilité. Relationnelles : - Sens du service client. - Esprit d'équipe. - Bonne communication et présentation. ? Formation et expérience - CAP Boucher (minimum requis) - BP Boucher ou autres formations spécialisées en boucherie (souhaité) - Expérience souhaitée en boucherie traditionnelle ou grande distribution ? Conditions de travail - Travail en grande surface (supermarché ou hypermarché) - Horaires variables, travail possible le week-end et jours fériés - Port de charges lourdes et station debout prolongée - Utilisation d'outils tranchants et machines de découpe PROFIL :