POSTE : Chef de Secteur Restauration Collective H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de notre forte croissance, nous recherchons un Directeur des Engagements / Chef de secteur H/F à pourvoir dès que possible. Votre périmètre est basé en IDF (Paris Ouest) Rattaché (e) au Directeur des Opérations, vous jouez un rôle clé dans l'accompagnement d'une entreprise en pleine croissance dont le succès repose sur l'engagement des Hommes qui la composent. Vous contribuez à l'épanouissement professionnel et humain des équipes et vous veillez à la satisfaction de nos convives. Vos missions : - Définition et mise en place de la stratégie commerciale : - Décliner la stratégie et la politique commerciale des restaurants en accord avec les orientations stratégiques de nos clients. - Analyser la dimension concurrentielle du marché, mesurer les risques et les opportunités. Gestion administrative, budgétaire et financière de son périmètre : - Superviser le suivi administratif des activités de son entité. - Élaborer un budget, l'optimiser et le suivre (contrôle des coûts, suivi des enveloppes). - Anticiper les risques (techniques, financiers, juridiques, contractuels, clients) et mettre en place des actions préventives et évolutives afin de les gérer. - Analyser les performances du centre de profit/contrôler les indicateurs comptables et financiers (chiffre d'affaires, marge opérationnelle, bilan et compte de résultat). - Mettre en place les indicateurs d'évaluation des activités. - Suivre et assurer le reporting à la direction générale (dépenses, chiffres d'affaires, marge). Gestion des ressources humaines et management : - Apporter un management de proximité. - Animer et fédérer ses Directeurs de site autour de divers projets. - Suivre, accompagner et évaluer les collaborateurs (intégration, formation, gestion des absences, démission, licenciement, entretien annuel). - Salaire fixe annuel selon expériences + prime sur objectif et véhicule de fonction. - 13ème mois mensualisé - CDI - 37h - 13 RTT PROFIL : Issu (e) d'un Bac +3 à Bac +4 en Management des Activités Hôtelières (VATEL, l'école FERRANDI), vous avez acquis au minimum 5 ans d'expérience en direction d'hôtels/restaurants/zone aéroportuaire Vous aimez vous investir dans la durée auprès des collaborateurs et mesurer l'impact de vos actions sur l'organisation. Votre orthographe est irréprochable. A l'aise avec le Pack Office, vos connaissances et compétences en communication seront un vrai plus. Vous êtes à l'aise avec les chiffres et vous avez déjà géré un budget.