Spécialiste de la transformation de volailles, Maître Coq appartient au groupe agroalimentaire LDC, leader français et un des leaders européens de la Volaille (marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq) et n°1 français du traiteur (marques Marie & Traditions d'Asie). Le site de production MAITRE COQ situé à ST FULGENT (85) a été récemment modernisé et évolue dans un contexte d'investissements soutenus. Nous recherchons pour notre Usine de Volaille de Saint-Fulgent, un.e Assistant.e Qualité, poste à pourvoir en CDD sur une durée de 12 mois renouvelable. Rattaché.e à la Responsable qualité, vos missions quotidiennes seront : Réaliser les audits infrastructures avec la maintenance et suivre l'exécution des plans d'actions, Prendre en charge le suivi des contrôles liés à l'hygiène du personnel : réalisation des contrôles, lecture des résultats, analyses des données, mise en place et suivi des actions correctives, Assurer le suivi des instruments de mesure (thermomètre, étuves, sondes...), Traitement des non-conformités internes (enregistrement, analyse et suivi des actions), Soutien aux missions de la contrôleuse qualité: prélèvements des échantillons, envoi des bons de commandes au laboratoire, extraction et suivi des résultats bactériologiques. Réaliser les audits "bonnes pratiques" (vérifier l'application des procédures d'hygiène et interroger le personnel sur son niveau de culture de la sécurité des aliments), Suivre le dossier "gestion des nuisibles". Notre site évolue constamment (travaux d'amélioration des locaux, intégration de nouvelles machines...). Dans ce contexte vous serez amené à prendre en charge la mise à jour du système qualité (études HACCP, mise à jour du plan de contrôle...). Horaires : le poste est de journée sur une base de 35h/semaine Vous êtes issu.e d'une formation de type Bac+3 Qualité, ou vous possédez un niveau équivalent acquis par l'expérience. Vous êtes à l'aise avec l'animation de groupes de travail et la communication transversale, Vous avez une bonne maîtrise du pack office, Excel (macro.). Nous attendons que vous soyez force de proposition pour optimiser le traitement des données en place. La rémunération La rémunération proposée pour ce poste se compose d'un salaire fixe + Intéressement + Participation aux bénéfices + Plan d'Epargne Entreprise. Vous partagez les valeurs portées par LDC : Travail bien fait, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité; rejoignez-nous ! Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC