Vous aimez comprendre, mesurer et améliorer les procédés de fabrication ? Et si votre précision faisait la différence chez Mademoiselle Desserts Tincques ? Au sein du site de production, vous intervenez au cœur des ateliers pour garantir la maîtrise et l'amélioration continue des procédés liés aux pâtes et aux recettes. Vous travaillez en étroite collaboration avec les équipes de production, le service qualité et la R&D pour fiabiliser les résultats et optimiser les produits finis. Vos activités principales sont centrées sur l'analyse et la maîtrise des paramètres de fabrication. Vous intervenez aussi bien sur la compréhension des matières premières que sur l'optimisation des recettes et des process. - Assurer le suivi de la qualité des lots de farine reçus et définir les paramètres de production associés - Être le référent technique en cas de problème lié à la pâte ou à la recette - Identifier les causes des écarts et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires - Poursuivre les travaux de caractérisation produit et d'analyse des interactions entre facteurs et effets - Étendre ces travaux aux autres lignes de production du site - Garantir la réalisation des mesures périodiques de capabilité process - Participer à l'industrialisation de nouvelles recettes et à leur optimisation sur les lignes, en lien avec la R&D Ce poste offre une proximité réelle avec le terrain, un ancrage fort dans la production, et une contribution directe à la qualité et à la performance des produits finis. Ce poste s'adresse à une personne rigoureuse, curieuse et à l'aise avec les mesures et les analyses. Vous aimez comprendre les phénomènes et transformer vos observations en améliorations concrètes. - Vous êtes titulaire au minimum d'un Bac ou d'un CQP orienté production ou qualité - Vous maîtrisez les principes de mesure et d'interprétation des données de process - Vous faites preuve de méthode, de précision et de persévérance dans vos analyses - Vous appréciez le travail de terrain et les échanges avec les opérateurs - Vous savez transmettre vos connaissances et accompagner les équipes dans l'application des bonnes pratiques - Vous êtes réactif et capable de résoudre les problèmes techniques avec logique et sang-froid - Une connaissance de la pâte, de l'outil Mixolab ou des produits de boulangerie-pâtisserie serait un atout Votre implication et votre sens de la qualité feront de vous un acteur clé au sein d'une entreprise en pleine croissance, reconnue pour son savoir-faire et son exigence. Idéalement disposer d'un véhicule personnel (usine non desservie par les transports en commun) Poste de jour à 35h/semaine. Statut d'employé à agent de maitrise en fonction de l'expérience.