Descriptif du poste: Dans le cadre du développement de ses activités de restauration sur plusieurs sites et plusieurs départements, Messidor souhaite recruter son futur(e) Responsable de secteur Restauration (H/F) pour piloter, structurer et développer cette filière stratégique. Rattaché(e) au directeur de territoire, vos missions seront : 1) Stratégie et pilotage : * Déployer les orientations stratégiques de l’association en matière de restauration collective, traditionnelle et prestation traiteur, * Piloter les projets de développement des unités de restauration sur plusieurs sites, * Intégrer les enjeux de développement durable, de qualité nutritionnelle et d’inclusion sociale dans les orientations opérationnelles, * Travailler en proximité du responsable de la restauration du Rhône et en collaboration avec les directeurs de territoire. 2) Production et qualité : * Superviser la production des prestations de restauration dans le respect des normes (Paquet Hygiène, PMS, dossier d’agrément), * Garantir la qualité des produits (traçabilité, saisonnalité, filières de proximité, produits bio et équitables), * Organiser les temps d’accueil et d’animation des repas, en tenant compte des besoins nutritionnels, psychosociaux, cultuels et culturels des convives. 3) Gestion de projets : * Assurer la maîtrise d’ouvrage et la maîtrise d’œuvre de projets techniques et organisationnels, * Planifier les besoins patrimoniaux (matériel, locaux, équipements), * Organiser et contrôler les opérations de maintenance et de sécurité. 4) Management et RH : * Encadrer les responsables de site et les équipes techniques, * Développer les compétences des collaborateurs (formation, accompagnement, évaluation), * Piloter les ressources humaines (recrutement, gestion des plannings, entretiens professionnels). 5) Gestion administrative et financière : * Élaborer, suivre et contrôler les budgets des unités de restauration, * Utiliser la comptabilité analytique pour optimiser les performances économiques, * Assurer la conformité juridique et réglementaire (commande publique, hygiène, sécurité). 6) Relations institutionnelles et partenariales : * Représenter l’association auprès des partenaires institutionnels, médico-sociaux et économiques, * Développer les relations commerciales et partenariales sur les territoires concernés, * Participer ponctuellement à l’organisation de prestations. Profil recherché: Compétences et connaissances attendues : * Enjeux et évolutions réglementaires de la restauration collective, traditionnelle et prestation traiteur, * Démarches qualité, critères de sélection des produits (bio, locaux, traçabilité), * Équilibre nutritionnel, recommandations alimentaires, gestion des allergies et PAI, * Technologies culinaires, ergonomie des espaces de restauration, * Méthodes d’analyse et d’évaluation des prestations, * Maîtrise des outils de gestion budgétaire, analytique et de planification, * Connaissance des filières de proximité et des circuits courts, * Leadership, rigueur, sens de l’organisation, pédagogie et capacité d’adaptation, * Réponse à des appels d’offre. Formation : Bac + 3 minimum en gestion, hôtellerie-restauration, ingénierie ou management. Expérience confirmée de 5 ans minimum en direction de structures de restauration collective et traditionnelle. Une expérience en management transversal et gestion de projets multisites est requise. Rémunération : à partir de 3810 euros brut par mois selon profil et expérience – avec véhicule de fonction, tickets restaurants (d’un montant de 8,50€ par jour travaillé), mutuelle d’entreprise et prime d’intéressement selon les résultats de l’Association. Statut : Cadre au forfait jours - 210 jours par an avec JNT. Lieu de travail : poste basé à Pont-Evêque (Isère), avec des déplacements hebdomadaires sur les différents sites de l’Association notamment Haute Savoie (permis demandé). Le poste est à pourvoir dès que possible.