Au sein de notre service Cuisine et sous la responsabilité de notre Chef des Cuisines, vous serez en charge de : Contrôler la qualité des marchandises Contrôler l'organisation du travail Contrôler la conformité des préparations culinaires Contrôler les stocks de marchandises Passer les commandes auprès des partenaires Mettre en œuvre les moyens nécessaires au bon déroulement du service Effectuer un suivi strict des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine Maitrise des métiers de la cuisine Excellente présentation requise Respect de la hiérarchie et des consignes Esprit d'équipe Manager et formateur Leadership Réactivité et dynamisme Expérience dans l'hôtellerie de luxe et/ou la restauration étoilée à poste équivalent