DESCRIPTIF DE L'OFFRE En relation avec l'ensemble des services de l'hôtel, le Maître d'hôtel est sous la responsabilité du Directeur de restaurant et de la Directrice F&B. Vos missions principales : Être responsable du bon déroulement du service et de l'organisation du travail Vérifier la mise en place de la salle et suivre le service Être à l'écoute du personnel et des clients Veiller au respect des consignes, de la démarche de qualité et des objectifs du plan d'action commercial Contrôler la formation des équipes et l'application au quotidien des standards qualités de la maison et de Leading (LQA) Communiquer les demandes de réassort et nouveau matériel Organiser, superviser et contrôler l'application du suivi des procédures HACCP Assister la responsable F&B dans la formation, l'évaluation et la supervision des équipes de service et de caisse Adapter et animer le produit restauration en coordination avec le chef exécutif de cuisine Vérifier la facturation Maitriser l'outil informatique de restauration et de caisse Veiller à la propreté du personnel, du matériel et du restaurant Référer à la direction de la restauration quotidiennement Assister le responsable F&B dans les commandes économat, réquisitions et bon de retour nécessaires Toute mission ponctuelle avec la direction générale. PROFIL RECHERCHÉ Vous avez une expérience précédente dans un 5 étoiles / Palace. Vous parlez couramment anglais, une autre langue étrangère sera la bienvenue. Vous êtes diplômé en Hôtellerie Restauration. Vous êtes organisé et observateur, avez le sens du détail et de la discrétion, rejoignez-nous !