Rejoignez une exploitation familiale de 26 hectares en agriculture biologique, au cœur du Mâconnais, et participez à une aventure viticole engagée et humaine. Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un·e assistant.e maître de chai H/F. Vos missions Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous participerez activement aux différentes étapes du travail en cave : Suivi des vinifications : contrôles de maturité, réception des vendanges, pressurages, débourbages et soutirages Suivi des fermentations alcooliques et dégustations de contrôle Réalisation des opérations de cave : sulfitages, collages, filtrations Participation aux mises en bouteille Préparation des commandes et expéditions Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité en cave Selon l’activité et les périodes, vous pourrez également participer aux travaux de la vigne aux côtés de l’équipe. Ce poste offre une grande polyvalence et une vision complète du fonctionnement d’un domaine. Conditions Travail polyvalent entre cave et ponctuellement vigne Intégration dans une équipe à taille humaine Heures supplémentaires majorées rémunérées Formation BTS Viticulture-Œnologie ou équivalent Intérêt pour le travail en domaine viticole biologique Rigueur, précision et sens de l’organisation Dynamisme et autonomie Bon esprit d’équipe