Description du poste : L'agence As Intérim recherche pour l'un de ses clients un cuisinier en collectivité h/f pour un remplacement de congés au sein d'un EPHAD. Il s'agit d'un poste pour une maison de retraite d'environ 65 résidents située à côté de Pau. Jour de travail : 12, 13, 16, 17, 18, 21, 23, 24, 25, 28 et 29 août. Horaires de travail : 8h à 13h15 et 14h45 à 19h. 85 repas le midi et 65 le soir.***Vous avez en charge et en totale autonomie la préparation et la réalisation des repas du midi et du soir. Vous mettez en œuvre les techniques et règles de fabrication culinaire en respectant les menus prévus et les normes d'hygiène et de sécurité. Description du profil : Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine. Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire. Vous maîtrisez les textures modifiées (hachées, mixées..). Vous intervenez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et contribuez à la mise en œuvre de la démarche HACCP, nettoyage et entretien du matériel et des locaux.