Descriptif du poste: Le rayon Charcuterie LS regroupe un large assortiment, notamment: Jambons cuits et crus, Lardons, dés de jambon, saucissons secs et saucisses, Charcuteries tranchées (poulet, dinde, rosette, chorizo.),pâtés, rillettes, terrines, Produits régionaux ou premium selon la politique du magasin. Les missions spécifiques liées au rayon: Gestion des commandes, anticipation des besoins selon la saisonnalité et les opérations commerciales, passation des commandes auprès des fournisseurs ou de la centrale, suivi des livraisons et contrôle qualité En véritable responsable de votre univers, vous assurez la performance commerciale et la bonne tenue du rayon Charcuterie LS. Vos principales missions : Gestion complète du rayon Charcuterie Libre-Service Mise en place, remplissage et tenue du rayon Gestion des commandes, suivi des stocks et maîtrise de la démarque Analyse et pilotage des indicateurs commerciaux (CA, marge, rotation) Animation et management d'une petite équipe Respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire Mise en œuvre des opérations commerciales et saisonnières   Profil recherché: Expérience confirmée en Charcuterie LS en GMS. Connaissance des produits, des règles d'hygiène et des techniques de mise en rayon. Autonomie, rigueur, sens du commerce et capacité à fédérer une équipe.