Secteur : Agroalimentaire Lieu : Beaucens en présentiel à 100% Type contrat : CDI Date de prise de poste : des que possible Jours travaillés & horaires : lundi au vendredi 39H/S Salaire proposé : selon profils Missions principales : 1. Préparation des produits de charcuterie : * Réceptionner les matières premières (viandes, boyaux, épices.), les contrôler et les préparer. * Réaliser les opérations de découpe, parage, désossage et hachage en fonction des recettes. * Assurer le mélange, le salage, l'assaisonnement, l'embossage et le ficelage selon les modes opératoires. * Participer à la cuisson et/ou au séchage des produits selon les procédés définis. 2. Suivi des recettes et process : * Appliquer rigoureusement les fiches recettes et les consignes de fabrication. * Respecter les dosages, les températures, les temps de cuisson, de repos ou de maturation. * Contrôler la qualité des produits finis (goût, texture, présentation, DLC.). 3. Hygiène, traçabilité et sécurité : * Travailler dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité et de traçabilité. * Remplir les documents de suivi de fabrication (lots, températures, contrôles qualité.). * Nettoyer et désinfecter son poste de travail et le matériel selon le plan de nettoyage en vigueur. Qualités personnelles : Esprit d'équipe important Rigueur & sens de l'organisation Autonomie dans les tâches quotidiennes Réactivité, gestion des priorités Avantages : * Possibilité d'avoir des tickets restaurant 11.97€ par jour travaillé (40% prise en charge salarié) * Mutuelle prise en charge à 50% par l'employeur * Réduction de 20% sur le magasin de Lourdes et celui de Beaucens * Intégrer une super équipe et une bonne ambiance au quotidien ; ) Type d'emploi : CDI Capacité à faire le trajet ou à déménager: * 65400 Beaucens: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel