Descriptif du poste: Dès l'ouverture du magasin, vous vérifiez la présentation du rayon et la fraîcheur des produits. Vous travaillez au plus près des équipes de vente et de production pour que tout soit prêt à accueillir les premiers clients. Vous gérez le rayon boulangerie-pâtisserie comme une véritable unité commerciale. Vous veillez à la qualité, à la disponibilité et à la rentabilité des produits. Vous supervisez la fabrication, contrôlez les stocks et garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos principales missions : - Organiser la production et la mise en rayon des produits - Gérer les stocks, les commandes et les inventaires - Encadrer, former et animer l'équipe de vente et de fabrication - Suivre les indicateurs de performance et ajuster les plans d'action - Garantir la qualité et la conformité des produits proposés Profil recherché: Vous avez une expérience en gestion de rayon, idéalement dans l'univers de la boulangerie ou de la pâtisserie. Vous savez piloter une équipe, planifier les activités et assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes. Compétences recherchées : - Maîtrise des techniques de vente et de gestion commerciale - Connaissance des produits de boulangerie et de pâtisserie - Sens de l'organisation et réactivité - Rigueur sur les règles d'hygiène et de sécurité - Capacité à fédérer et motiver une équipe Salaire X 13 mois + prime de participation + prime d'intéressement + prime individuelle