<h2><strong>Contexte & Enjeux</strong></h2> <ul> <li>Dans un contexte de forte croissance, notre enseigne connaît un développement rapide avec :</li> <li>35 unités ouvertes et 15 en cours d'ouverture (50 au total)</li> <li>Un objectif ambitieux de doubler le chiffre d'affaires d'ici 2026.</li> <li>Une phase clé de structuration avec la création du siège après 5 ans de développement</li> <li>Notre priorité : garantir des <strong>standards élevés et une qualité produit homogène</strong> sur l'ensemble du réseau.</li> </ul> <h2><strong>Description du poste</strong></h2> <p>Rattaché(e) à la Direction, vous êtes responsable de la structuration, du pilotage et du développement du pôle qualité et de l'innovation culinaire, dans un objectif de standardisation et d'accompagnement de la croissance.</p> <h2><strong>Missions principales</strong></h2> <h3><strong>1. Management du Pôle Contrôle Qualité</strong></h3> <p>Manager une équipe de 4 personnes (évolution prévue à 6)</p> <p>Superviser les contrôles qualité sur l'ensemble du réseau (50 unités)</p> <p>Garantir l'homogénéité des standards sur tout le territoire</p> <p>Piloter la performance et la montée en compétences de l'équipe</p> <h3><strong>2. Développement Culinaire & Innovation</strong></h3> <p>Créer et développer de nouvelles recettes</p> <p>Faire évoluer régulièrement la carte</p> <p>Collaborer avec les laboratoires de production</p> <p>Assurer une innovation produit cohérente avec l'identité de marque</p> <h3><strong>3. Structuration & Déploiement des Process</strong></h3> <p>Concevoir et déployer des process qualité adaptés à la croissance</p> <p>Objectiver les contrôles et réduire l'arbitraire</p> <p>Mettre en place des standards reproductibles à grande échelle</p> <p>Structurer les méthodes de travail au sein du réseau</p> <h3><strong>4. Formation & Recrutement</strong></h3> <p>Former les équipes aux standards et bonnes pratiques</p> <p>Recruter, structurer et piloter l'équipe qualité</p> <p>Assurer la montée en compétence des équipes terrain</p> <p>Être garant(e) de la culture qualité au sein de l'entreprise</p> <h2> </h2><p><strong>Profil recherché : </strong></p> <ul> <li>Expérience significative en restauration collective, restauration rapide ou street food</li> <li>Expérience en environnement multi-sites fortement appréciée</li> </ul> <p><strong>Compétences</strong></p> <ul> <li>Maîtrise des normes HACCP et des standards qualité</li> <li>Capacité à gérer des volumes importants et un réseau en croissance</li> <li>Expérience dans la mise en place de process et de standards</li> <li>Sensibilité produit et culture culinaire développée</li> </ul> <p><strong>Savoir-être</strong></p> <ul> <li>Leadership naturel, capacité à embarquer et structurer</li> <li>Exigence, rigueur et sens du détail</li> <li>Forte autonomie et esprit entrepreneurial</li> <li>Capacité d'adaptation à un environnement en forte croissance</li> </ul> <p><strong>Pourquoi nous rejoindre ?</strong></p> <ul> <li>Un rôle clé dans une phase de <strong>scale-up stratégique</strong></li> <li>Une forte autonomie et un impact direct sur la performance du réseau</li> <li>L'opportunité de structurer un pôle clé au sein de l'entreprise</li> <li>Un environnement dynamique, en pleine expansion</li> </ul>